Combi-ovenS
combi-oven oracle
Supersnelle oven voor bars en restaurants
​
Hoge snelheidsoven
Gelijktijdig gebruik van convectiestanden, magnetron en geforceerde lucht.
Temperatuur tussen 100°C en 300°C.
Automatisch kooksysteem ingrediënten aangeven, kookaccessoire, procedure, automatische kookprogrammamodus.
​
Snel kooksysteem
Automatische recepten getest voor snel koken in High Speed Oven-modus.
​
Combi golf
Kan gebruikt worden als heteluchtoven met temperaturen van 30°C tot 300°C, als magnetron tot 2000W of door de twee kookmodi te combineren.
​
Wi-Fi/Ethernet-connectiviteit
Biedt toegang tot Natbook Plus, virtuele assistent, recepten, diagnose op afstand, software-update.
​
Bouw :
-
Roestvrij staal.
-
Roestvrijstalen diamanten kookkamer
-
Kleuren: grijs, rood of zwart.
​
Dimensies:
Buitenkant: 426 x 510 mm.
combi-oven Neo 24 Cool & Chill
Combivries oven
​
Koeler - kooktoestel
-
Snelle afkoeling van +90°C tot +3°C.
-
Snel invriezen +90°C tot -18°C.
-
Slowcooking op lage temperatuur tot +85°C.
-
Temperatuurbehoud van +- 65°C.
-
De kou behouden op +6°C.
-
Vries bij -10°C.
-
Snel ontdooien.
-
Rijskamer: geschikt voor het rijzen van elk type deeg.
-
Werkt 24 uur zonder pauzes en programmeerbaar.
​
Wi-Fi/Ethernet-connectiviteit
Biedt toegang tot Natbook Plus, virtuele assistent, recepten, diagnose op afstand, software-update.
​
Bouw :
-
Roestvrij staal.
-
Binnenbekleding volledig uitgestraald in AISI 304 18/10 roestvrij staal.
-
7 inch HD kleuren touchscreen.
-
Meerpunts kernsonde.
-
Voldoet aan internationale normen.
​
Dimensies:
Buiten: 790 x 820x900mm.
​
combi-oven Naboo Boosted
Combi voor horeca en grote gezelschappen
​
Convectie kokenniet
Gelijkmatig krokant garen zonder olie, zacht en sappig garen.
​
Koken met stoom
Koken van 50°C tot 130°C. Ideaal voor de sous-vide en vaso-kooktechniek.
​
Gecombineerd koken
Automatische temperatuur- en vochtigheidsregeling.
​
-
95 automatische programma's.
-
99 bewaarbare kookprocessen.
-
6 verschillende ventilatorsnelheden.
-
Productkerntemperatuurregeling: vaste sonde met 4 detectiepunten, Ø 3 mm.
-
Automatisch wassysteem, met sproeien van wasmiddel in de kookkamer.
-
Automatische spuithaspel standaard meegeleverd.
-
Wi-Fi: software-update, recept laden/lossen en virtuele assistentie.
-
Meerpunts kernsonde.
Bouwenactie:
-
Oven volledig in Aisi 304 roestvrij staal.
-
10-inch LCD-TFT-kleurenscherm, high definition, capacitief, met selectie van aanraakfuncties.
​
Dimensies:
Exterieur: 1102 x 932x1812 mm.
combi-oven Sapiens Boosted
Grillen, braden, braden, koken,...​perfect cooking
​
Convectie kokenniet
Gelijkmatig krokant garen zonder olie, zacht en sappig garen.
​
Koken met stoom
Koken van 50°C tot 130°C. Ideaal voor de sous-vide en vaso-kooktechniek.
​
Gecombineerd koken
Automatische temperatuur- en vochtigheidsregeling.
​
-
95 automatische programma's en 99 kookprocessen die kunnen worden opgeslagen.
-
6 verschillende ventilatorsnelheden.
-
Productkerntemperatuurregeling: vaste sonde met 4 detectiepunten, Ø 3 mm.
-
Automatisch wassysteem (100% recyclebare patronen voor vloeibaar wasmiddel).
-
USB-aansluiting voor het downloaden van HACCP-gegevens, het updaten van software, het laden/lossen van recepten.
-
Meerpunts kernsonde.
Bouwenactie:
-
Perfect gladde en waterdichte kamer.
-
Oven volledig in Aisi 304 roestvrij staal.
-
Geforceerde ventilatie elektronische koeling met micro-uitgerekt gaasbeschermfilter.
-
Hoge zichtbaarheid LED alfanumerieke schermen HVS (High Visibility System).
​
Dimensies:
Buitenkant: 992 x 862 x 1812 mm.